UNGARISCHES GULASCH

Zutaten für 8 Personen:
- 800 g Rindergulasch
- 4-5 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- Paprikaschote (rot)
- Paprikaschote (gelb)
- Paprikaschote (grün)
- 1/2 Wasser
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Kümmel
- 1 TL  Chili

- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1TL geriebene Zitronenschale
- 2 Lorbeerblätter
- 4 EL Öl

Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einen großen Topf Öl geben. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Das Fleisch in Würfel schneiden, in den Topf geben und anbraten. Dann Tomatenmark untermischen. Mit gekochtem Wasser auffüllen und Lorbeerblätter hinzufügen. Rund 40 Minuten köcheln lassen. 
Die Paprikaschoten in etwa 2 cm große Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gulasch mit Paprikapulver, Zitronenschale, Kümmel, Salz, Pfeffer und Chili würzen und ziehen lassen.



MACAR TAS KEBABI

Malzemeler:
- 800 g Kusbasi dana eti
- 4-5 adet Sogan
- 4 Dis Sarmisak
- 1 adet kirmizi kaba Biber
- 1 adet yesil kaba Biber
- 1 adet sari kaba Biber
- 1/2 Litre kaynar Su
- 3 YK Salca
- 1 TK Pulbiber
- 1 TK Tuz
- 1 TK Pulbiber
- 1 TK Kimyon
- 1 TK rendelenmis Limon
- 1/2 TK Karabiber
- 2 Adet defne yapragi
- 4 YK Yag

Yapilisi:
Sogan ve Sarmisaklari dograyin ve bir Tencereye yagi koyup soganlari iyice kavurun. Sonra sarmisaklari ekleyin. Salcayida ekleyip karistirin.  Kusbasi etleride ekleyip iyice suyunu cekene kadar kavurun. Kaynar suyu ve defne yapragini ilave edin ve kisik ateste yaklasik 40 dakika pisirin. Biberleri 2 cm`lik küpler halinde dograyip yemege ilave edin. 10 dakika daha pisirin ve bütün baharatlari ve limon kabugunu ekleyin. Iyice karistirin ve yemegin cekmesini, dinlenmesini bekleyin ve servis yapin. 

Afiyet olsun!


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