PATLICAN MUSAKKA

Malzemeler:
- 3 Patlican
- 500 g Kirmizi Biber
- 1 kg Kiyma
- 1/2 Litre Su
- 2 Sogan
- 2 Dis Sarimsak
- 1 kutu Domates Konservesi
- Tuz, karabiber, pulbiber

Yapilisi:
Patlicanlari serit halinde soyup, dograyip tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu arada soganlari ve sarmisaklari ince dograyip biraz yagda kizartin. Üzerine kiymalarida ekleyip iyice kavurun. Son olarak Domates konservesini, kaynamis Suyu ve baharatlari ekleyip birkac dakika kaynatin ve ocaktan alin.
Patlicanari sudan cikartip, sikip, mendille kurulayip az yagda kizartin. Biberleride serit halinde dograyip onlarida yagda kizartin ve her ikisinide mutfak kagindinin üzerinde yaglarini emdirin.
Bir firin kabina patlican ve Biber karisimini döküp, üzerine kiyma karisiminida ilavet edip üzerini jaelatin kagidiyla  kapatip, önceden isitilmis firinda yarim saat kadar pisirin. Sonra üzerini acip bir bes dakika kadar daha pisirip pilavla beraber servis yapin.
Afiyet olsun.

AUBERGINEN MOUSSAKA

 Zutaten:
- 3 Auberginen
- 500 g rote Paprika
- 1 kg Gehacktes
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Liter Wasser
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung:
Die Auberginen in Scheiben schneiden und in Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen, würfeln und in etwas Öl glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und braun und krümelig braten. Das gekochte Wasser, die gehackten Tomaten mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig würzen. Noch einpaar Minuten köcheln lassen.
Die Auberginenscheiben trocken tupfen und in einer Pfanne 3-5 Minuten mit etwas Öl anbraten. Die in streifen geschnittene Peperoni ebenso anbraten. Das Gemüse auf ein Küchenpapier legen und das Fett absaugen lassen.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Die gehacktes Soße darauf verteilen und mit einer Alufolie zudecken. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Die Alufolie abnehmen und weitere 5 Minuten backen und mit Reis servieren.