SEHRIYE SUPPE


Zutaten:
- 1 1/2 Liter Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Kaffeetasse Suppennudeln
- 1 1/2 TL Tomatenmark
- 5 EL Tomatenpüree
- 1 TL trockene Minzblätter
- 3 TL Gemüsebrühe 
- 1 TL Chili
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 Zitronensaft
- 1 EL Mehl - 1/2 Tasse Wasser
- etwas Petersilie

Zubereitung:
Zwiebel  klein hacken und in Öl glasig anbraten. Danach etwas Tomatenmark und passierte Tomate dazugeben und etwas köcheln lassen. Danach kann man das gekochte Wasser, Suppennudeln und die Gewürze hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren damit die Suppennudeln nicht am Topf fest kleben. 

Nach dem es kocht in einer kleinen Tasse 1 EL Mehl  mit kaltem Wasser verrühren und mit in die Suppe geben, das macht die Suppe schön kremig. Zum Schluss den Zitronensaft dazu geben und noch einpaar Minuten köcheln lassen, und fertig ist die Sehriye Suppe. Mit gehackten Petersilie servieren. 

Guten Appetit !



SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 1/2 Litre Su
- 1 Sogan
- 1 1/2 YK Salca
- 5 YK Domates Püresi
- 1 TK Nane
- 3 TK Vegeta (Bulyon Tablet)
- 1 TK Pulbiber
- 1/2 TK Karabiber
- Yarim Limon Suyu
- 1 YK Un - Yarim fincan soguk Su
- biraz kiyilmis Maydonoz

Yapilisi:
Bir tencereye yagi koyup ince dogranmis Soganlari iyice kavurun. Üzerine Salcayi ve Domates Püresini ekleyin ve yine kavurun. Sonra kaynar Suyu ve Sehriyeleri ekleyip kisik ateste yaklasik 20 dakika kaynatin. Un ve Soguk sudan karisim elde edip Corbaya yederin. Bu corbanin daha özlü ve kremali bir lezzetinin olmasini saglayacaktir. Ardindan bütün Baharatlari ve Limon Suyunu da ekledikten sonra bir kac dakika sonra Corbanin altini kapatin. Tabag koyup kiyilmis Maydanoz la birlikte servis yapin. 

Afiyet olsun !