DONUTS AUS HEFETEIG

Zutaten:
- 480 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 125 ml Wasser (warm)
- 100 g Zucker, plus 1 EL extra
- 225 g Butter, (weich)
- 2 große Eier 
- 1 Prise Salz
- Öl zum Ausbacken
- 200 g Kuvertüre (Vollmilch)
- 100 g Kuvertüre ( Weiss)

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe in eine Tasse bröckeln, den einen 1 EL Zucker extra dazugeben und etwas von dem warmen Wasser anrühren. In das Mehl eine Mulde machen und die flüssige Hefe dort hineinrühren. Zur Seite stellen. 
Nun die weiche Butter mit dem Zucker verrühren und die Eier mit dazugeben und mit unterrühren. 
In die Schüssel mit dem Mehl und der Hefe kommen noch die Eier und die Buttermasse mit dem restlichen Wasser. Ich nehme nun die Hände und verrühre das Ganze bis der Teig sich schön vom Rand löst. Er ist etwas weich , bitte kein Mehl extra dazu geben. Das Ganze kann man natürlich auch in einer Rührmaschine machen. 
Den fertigen Teig in eine geschlossene Schüssel geben und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. 
Herausholen und etwa 15 Min. auf Raumtemperatur stehen lassen. Den Teig teilen und auf einer bemehlten Oberfläche etwas mehr als 1 cm dich auswallen. Mit einer Tasse die Teiglinge und mit einem  Flaschendeckel die Mitte des Teiglinges ausstechen. Die Teiglinge auf ein Backpapier legen und etwa 15 Minuten liegen lassen. Mit dem Teig so fortfahren, bis dieser aufgebraucht ist. 
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, jeweils vier bis fünf  Donuts in dem heißen Fett, auf beiden Seiten , goldgelb ausbacken. Auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen. Das Ganze kann man auch in eine Friteuse machen. 
Jetzt die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Jeweils eine Seite der Donuts darin zum Schluss eintauchen und mit weißer geschmolzener Schokolade übergießen und dekorieren. 



DONAT (YAGDA KIZARTILMIS)


Malzemeler:
- 480 g Un
- 1 Küp Maya (42 g)
- 125 ml Su (ilik)
- 100 g Seker  ve 1 Kasik Seker
- 225 g Margarin (yumusak)
- 2 büyük Yumurta
- 1 fiske Tuz
- kizartmak icin Yag
- 200 g eritmelik Cukulata (siyah)
- 100 g eritmelik Cukulata ( beyaz)

Hazirlanisi:
Unu bir kaba koyun. Ortasini acin ve icine kirintilanmis mayalari, bir kasik Sekeri ve biraz ilik sudan koyup birbirene karisimi yedirin ve kenarda birkac dakika mayayi kabartin. 
Bunun üzerine Yagi, Yumurtalari, Tuzu, Sekeri yavas yavas Unu ekleyerek elinizle kenarlarina yapismacak sekilde bir hamur elde edin. 
Kabin agzini kapatip, üzerini örtüp, sicak bir ortamda yaklasik bir saat mayalanmasini bekleyin. 
Sonra bu hamurdan bezeler elde edip 15 dakika onlarida dinlendirin. Yaklasik bir santimden daha kalinca bezeleri acin. Bir bardak yada fincan yardimiyla hamurdan daireler cikartin. Dairelerin icinden de bir Sise kapagi yardimiyla oyuklar olusturun. Simit Seklindeki hamurlari bir yagli Kagidin üzerine koyup yeniden bir 15 dakika kadar dinlendirin. 
Bir tava yada Fritözde yagi isitip, tavanin icerisine dört bes adet Donatlari koyup, orta ateste her iki tarafindan kizartin. Kizaran Donatlari havlu kagidin üzerine koyup yaglarini emdirin. 
Cukulatayi bir kaba koyun ve sicak suyun icerisine yerlestirin ve erimelerini saglayin. Donatlarin bir tarafini cukulataya batirip kenara döseyin. Yine eritilmis beyaz cukulatalari üzerine gezdirerekten süsleyin.

Afiyet olsun !