Teigschiffchen mit Käse und Spinat 

Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 TL Salz
1 TL Zucker


Für den Belag:
500 g Blattspinat
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Schafskäse
Salz, Pfeffer, Chili
Olivenöl
Man kann auch andere Füllungen nehmen. 
z.B . Salami, Pilze, Kartoffeln usw. 

Zubereitung:
Für den Teig die Hefe in eine Tasse geben und mit ca. 200 ml lauwarmen Wasser und Zucker verrühren und ein Paar Minuten stehen lassen.  Die Mischung mit dem Mehl und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten (wenn nötig noch Wasser hinzufügen) und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. 
Den Spinat gründlich waschen, putzen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Spinat mit den Frühlingszwiebeln mischen und mit Öl, Salz Chili und Pfeffer würzen. Den Feta zerbröckeln und untermischen. 
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 Portionen teilen. 5 Minuten ruhen lassen. Nacheinander zu ovalen Fladen ausrollen. Die Füllung darauf verteilen und zu Schiffchen formen. An den Rändern gut zusammendrücken. Mit Abstand auf ein Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im 200° vorgeheizten  Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. 


PIDE    


Malzemeler:
500 gr. Un 
1 Küp Maya
1 TK Seker
1 TK Tuz

Ic Malzeme icin:
500 gr Ispanak
1 Bag taze Sogan
250 gr. beyaz Peynir
Tuz, Karabiber, Pulbiber
Zeytinyagi
Ic harc icin; Mantar, Patates, Salam gibi hertürlü harc kullanilabilir.

Yapilisi:
Bir büyük Fincana Maya, 200 ml ilik Suyu ve 1 TK Sekeri koyup karistirin ve birkac dakika bekletin. Karisim, Un ve tuzdan kulak memesi yumasakliginda bir hamur hazirlayin. Gerekirse bizaz su ilave edebilirsiniz. Üstü kapali 45 Dakika sicak bir ortamda mayalanmasini bekleyin. 
Ispanaklari yikayin, ve ince ince kiyin. Taze Soganlari yikayip onlarida ince ince kiyin. Sebzeleri Yag, Tuz, Karabiber ve Pulbiber le karistirip ufalanmis peynirleride ekleyip yeniden karistirin. 
Hamuru unlanmis bir tezgahta 8 esit parcaya bölerek 5 dakika dinlendirin. Sonra onlari pide seklinde acarak ic Malzemeyi arzuya göre koyun ve kenarlari siki olmak kosuluyla kapatin. Bir tepsiye yagli Kagit serip araliklarla Pideleri döseyin. Önceden 200 ° isitilmis Firinda yaklasik 15 dakika üzeri kizarana kadar pisirin. 
Afiyet olsun. 

Nudeln mit Tomatenmark - Hackfleisch - Sauce

Zutaten: 
750 g Hackfleisch
500 g Nudeln
300 ml Wasser oder Sahne
1/2 Tube Tomatenmark
250 ml Tomatenpüree
2 Zwiebeln
2-3 Zehen Knoblauch
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum
Parmesan oder andere Käse

Zubereitung:
Einen Topf mit Wasser für die Nudeln aufsetzen. Das Hackfleisch mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Dann die Zwiebeln fein hacken und dazugeben. Das Tomatenmark und Püree in die Pfanne geben, alles durchrühren, mit Salz und Pfeffer würzen  und etwas in der Pfanne schmoren lassen. Nun die Nudeln ins inzwischen kochende Wasser geben. 
Dann mit dem Wasser oder Sahne das Hackfleisch in der Pfanne aufgießen und etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze durchziehen lassen. Danach nach Belieben klein gehackten Knoblauch und Basilikum zugeben, über die abgegossenen Nudeln verteilen und eventuell etwas Parmesan darüber reiben. 



Kiyma Soslu Makarna

Malzemeler:
750 g Kiyma
500 g Makarna
300 ml Su yada Krema
2-3 Kasik Salca
250 ml Domates Püresi
2 Sogan
2-3 Dis Sarimsak
Yag
Tuz
Karabiber
Feslegen
Parmesan yada Kasar Peyniri

Yapilisi:
Bir büyük Tencereye Makarna Suyunu kaynamaya birakin. Tavaya biraz Yag koyup iyice renk alana kadar Kiymalari kavurun. Sonra Soganlari ince dograyip üzerine ilave edin. Salca ve Domates Püresinide ekleyip karistirin. Tuz ve Karabiber ekleyip kapagini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin. Makarnalari kaynamis Suya koyup pisirin . 
Üzerine kaynar Suyu yada Kremayi ekleyip kisik ateste yaklasik 10 dakika kapagini kapatip kaynamaya birakin. Arzuya göre kücük dogranmis Sarmisaklari ve Feslegeni ekleyip karistirin ve Ocaktan alin. Süzülmüs Makarnanin üzerine sosu yayin. Üzerine rendelenmis Parmesan Peynirini serpistirerek servis yapin. 

SOMMERTIRAMISU

Zutaten:
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
500 g Joghurt (natur)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker          verrühren. 
250 g Sahne                            schlagen und unter die Masse heben. 
ca. 20 Stück Löffelbiskuit          in eine flache Auflaufform legen und mit          
                                                                 Orangensaft beträufeln.

1/3 der Creme auf die Löffelbiskuits streichen. 

1 Glas rote Grütze                     darauf verteilen.

die restliche Creme darauf verstreichen. 

KALT STELLEN!

1 Beutel gehobelte Mandeln       mit etwas Butter anbräunen.
2 EL Zucker                              untermischen

ABKÜHLEN LASSEN!

Kurz vor dem Verzehr die Mandelmasse aufstreuen. 

GUTEN APPETIT !


YAZ TIRAMISU´SU


250 g Marcarpone (yagli italyan Krem Peyniri)
250 g süzme Yogurt
500 g normal Yogurt
100 g Seker
1 Paket Vanilya Sekeri                        bunlarin tamamini karistirin.
250 g Krema                                     cirpin ve digerlerine ilave edip karistirin.

yaklasik 20 adet Kedi Dili Bisküviyi bir genis Cam tepsiye dizin ve üzerine Portakal Suyu serpistirin.

Kremanin 1/3 ni Bisküvilerin üzerine sürün. 
Bir paket Meyve Jölesini Kremanin üzerine gezdirip, artan Kremalari da Jölenin ürerine sürün. 

SOGUMAYA BIRAKIN!

Bir Paket dilinmis Bademi                    biraz Tereyagiyla kizartin. 
2 YK Sekeri                                        üzerine ekleyip kavurun.

SOGUMAYA BIRAKIN!

Servis yapmadan önce Bademleri üzerine serpistirin. 

AFIYET OLSUN !!

HÄHNCHENEINTOPF MIT GEMÜSE

Zutaten für 12 Personen:
500 g Hähnchenbrust
500 ml Wasser
Etwas Öl
3 Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
1 Eßl. Tomatenmark
1 Eßl. Paprikamark (beinhaltet Salz)
3 Kartoffeln
3 Auberginen und Öl zum frittieren
3 milde Peperoni
3 Tomaten
1 TL Salz und Vegeta
Pfeffer, Thymian oder Oregano

Zubereitung:
In einer Pfanne in Würfel geschnittene Hähnchenbrust mit etwas Öl 10-15 Minuten braten und aus der Pfanne nehmen. In der selben Pfanne fein gehackte Zwiebeln danach den Knoblauch glasig dünsten. Tomaten und Paprikamark hinzufügen und rühren. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und Tomaten und in Streifen geschnittenen Peperoni hinzufügen und ebenfalls etwa 5 Minuten braten. Kochendes Wasser und gebratene Hähnchenbrust dazugeben und mit Salz, Vegeta, Pfeffer und Thymian abschmecken. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Den mindestens halbe Stunde gewässerten Römertopf nehmen und Eintopf einfüllen. Im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad eine 3/4 Stunde braten. Inzwischen die Auberginen in Würfel schneiden und frittieren. Nach einer 3/4 Stunde den Römertopf aus dem Backofen nehmen und die frittierten Auberginen dazugeben. Nochmals 15 Minuten backen. 
Tipp: Man kann auch einen Bräter oder eine Auflaufform mit Deckel nehmen. 

SEBZELI TAVUK GÜVEC

Malzemeler:
500 g Tavuk Gögsü
500 ml Su
Biraz Yag
3 Sogan
3 Dis Sarimsak
1 YK Domates Salcasi
1 YK Biber Salcasi
3 Patates
3 Patlican ve kizartmak icin Yag
3 yesil Biber
3 Domates
1 TK Tuz 
1 adet Bulyon Tablet
Karabiber, Kekik yada Feslegen

Hazirlanisi:
Tavuk Gögüslerini küp seklinde dograyip bir tavada yagla 10-15 dakika kizartip tavadan bir havlu kagidin üzerine cikartin. Ayni tavada ince kiyilmis oganlarida kavurun ve Sarmisaklarida ekleyip  iyice kavurun. Salcalari ekleyip karistirin. Ince kiyilmis Biberler, küp dogranmis Domates ve Patatesleride ilave edip 5 dakika kavurun. Kaynamis Suyu ve kizarmis Tavuk gögüslerinide ilave edip Baharatlarla beraber 5 dakika pisirin. En az yarim Saat suda bekletilmis Güvece yemegi bosaltip, önceden isitilmis Firinda 45 dakika pisirin. Bu arada Patlicanlari küp seklinde dograyip yagda kizartip havlu kagidin üzerine cikartin. Yemegi Firindan cikartip Patlicanlarida ekleyip karistirip bir 15 dakika daha pisirin ve biraz dinlendikten sonra servis yapin. 

Afiyet olsun!

SCHOKO - LASAGNE

Zutaten für 12 Personen:
3 Pakete Oreos (ca. 700 gr)
2 Pkg. Schokopudding (Paradies Creme)
500 ml Milch für Paradies Creme
100 g Butter
250 g Mascarpone
1 Eßl. Zucker
200 g Frischkäse
3 Becher Schlagsahne
3 Pkg. Sahnesteif
3 Pkg. Vanillezucker
Schokoraspel
Schokososse 

Zubereitung:
Zuerst schlagt Ihr die Paradies Creme auf, nehmt aber nicht die 300 ml, sondern nur 250 ml, damit die Creme etwas fester wird. Wenn die Creme fertig ist, direkt in den Kühlschrank, damit sie fest und kalt wird. Während die Creme kühlt, müsst Ihr die Oreo - Kekse von der Creme trennen. Dazu die beiden Keksseiten in entgegengesetze Richtung drehen  und leicht auseinander ziehen. Im Idealfall sollte eine Seite der Kekse sich direkt von der Creme lösen und von der anderen kann man die Creme dann ganz leicht abkratzen. Wenn Ihr alle Kekse von der Creme getrennt habt, gebt die Kekse in einen Gefrierbeutel, legt ein Küchentuch drauf und rollt mit festen Druck mit einem Nudelholz solange drüber bis der Keks gleichmäßig klein verkrümmelt ist. 
Die Butter kurz in der Mikrowelle verflüssigen und gut mit den Keksen mischen. Die Keksmasse  in die Auflaufform geben. Die Kekse gleichmäßig als Boden verteilen. Die Sahne zusammen mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen. Frischkäse, Mascarpone und die Oreocreme untermengen bis eine glecihmäßige Masse entstanden ist. 
Auf den Keksboden wird erstmal die halbe Menge der hellen Creme verteilt. Darauf kommt dann die Schokocreme und dann der Rest der hellen Creme. Dann noch Schokososse und Raspel zuletzt verteilen und fertig ist die Nachspeise.


CUKULATALI LAZANYA TATLISI


Malzemeler 12 Kisilik:
3 Paket siyah kaymakli Bisküvi (yak. 700 g)
2 Paket Cukulatali Pudding (soguk hazirlananindan)
Süt (Pudding icin)
100 g Tereyagi
200 g Krem Peynir
3 Kutu Krema (600 ml)
3 tane Sertlestirici
3 tana Vanilya Sekeri
250 g Mascarpone (alternativ süzme Yogurt)
1 Kasik Seker
Cukulata Sosu (cok cabuk elde hazirlanabilir)
Cukulata rendesi 

Yapilisi:
Öncelikle Pudingi cirpin Buzdolabina koyun. 300 ml yerine 250 ml Süt kullanin daha sert olmasi acisindan. Bu arada Kaymakli Bisküvileri ters istikamete cevirip hafif cekerekten ayirin. Kaymagi Büsküvinin birinde yapisik kalacaktir ve kazimasi cok kolay olacaktir. Kaymaklardan arindiririlmis Bisküvileri Buzluk Posetine koyup esit büyüklükte olacak sekilde Merdaneyle ezin yada dövün. 
Mikrodalgada Tereyagini eritip kirik Bisküvilerin üzerine döküp karistirin. Kremayi Sertlestirici ve Vanilya Sekeriyle sertlesene kadar cirpin ve üzerine Mascarpone, Bisküvi Kaymaklarini ve Krem Peyniri ilave edip iyice cirpin. Cam genis bir tabaga sirasiyla Bisküvi, Kremanin yarisi, Cukulatali Pudding ve Kremanin geri kalanini sirasiyla sürün. En üstüne Cukulata Sosu ve rendelenmis Cukulayi serpistirip servis yapin. 

Afiyet olsun.

SONNENBLUMENGEBÄCK MIT KÄSE

Zutaten: 
2 Packungen Pizzateig
1 Zwiebel
1 Packung Feta Käse
1 Handvoll glatt Petersilie
1 Eigelb
Sonnenblumenkerne

Zubereitung:
Die Zwiebel wird kleingeschnitten, glatt Petersilie feingehackt und der Käse mit einer Gabel zerdrückt. Alles zusammen mischen. 
Der Pizzateig wird ausgerollt und auf das Backblech gegeben, erst kommt genau in die Mitte Füllung drauf und dann wird die Füllung an den Seiten rundherum verteilt. 
Der zweite Teig wird ebenso ausgerollt und über den anderen drauf gegeben und die Seiten fest angedrückt. 
Jetzt wird in die Mitte eine Schüssel drauf gelegt und angedrückt und den Teig so wie im Foto zu sehen ist ausgeschnitten. Die ausgeschnittenen Teile werden umgedreht und die Seiten ausgeklappt. 
Die Schüssel in der Mitte abnehmen und die Seiten nochmal fest andrücken und das Gebäck mit Eigelb bestreichen und mit Sonnenblumenkerne bestreuen. 
Im Vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. 
Viel Spaß beim nachbacken. 

AYCICEGI CÖREGI (PEYNIRLI)

Malzemeler:
2 Paket Pizza Hamuru
1 Sogan
1 Paket Beyez Peynir 
1/2 Demet Maydanoz
1 Yumurta Sarisi
Aycicek Cekirdegi

Yapilisi:
Sogani ve Maydanozu ince dograyin. Peynirleri catalla ezin ve hepsini karistirin. 
Tepsinin üzerine yagli Kagidi serip Pizza hamurunu (Pohaca hamuruda kullanabilirsiniz) acip üzerine serin.
Hazirlamis oldugunuz harci resimdeki gibi hamurun üzerine yayin.  Ikinci Hamuruda acip harcin üzerine yerlestirip ortasina bir uygun tabak yerlestirin. Hamuru kenarlarindan kesip catalla yapistirin. Resimdeki gibi kivirip üzerinden tabagi alin. Yumurta sarisini sürüp Aycicek Cekirdeklerini üzerine serpistirin. Önceden 180 Derece isitilmis Firinda yaklasik yarim Saat üzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun. 

LASAGNE



Zutaten:
1000 g Hackfleisch
20 Lasagne Platten
400 g Creme fraiche
200 g geriebene Käse
2 Zwiebeln
2 Dosen stückige Tomaten
3 Pack. Fix für Lasagne 
800 ml Wasser
1 TL Salz

Zubereitung:
Hackfleisch in etwas heißem Öl mit klein gehackten Zwiebeln abraten. Tomaten aus der Dose und 800 ml kaltes Wasser zufügen. Beutelinhalten (Fix für Lasagne) einrühren und unter Rühren aufkochen. 

In eine Auflaufform abwechselnd Sauce und Lasagne Platten einschichten. Mit Sauce beginnen und abschließen. 

Creme fraiche und Käse darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 35 Minuten backen.