HÄHNCHENEINTOPF MIT GEMÜSE

Zutaten für 12 Personen:
500 g Hähnchenbrust
500 ml Wasser
Etwas Öl
3 Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
1 Eßl. Tomatenmark
1 Eßl. Paprikamark (beinhaltet Salz)
3 Kartoffeln
3 Auberginen und Öl zum frittieren
3 milde Peperoni
3 Tomaten
1 TL Salz und Vegeta
Pfeffer, Thymian oder Oregano

Zubereitung:
In einer Pfanne in Würfel geschnittene Hähnchenbrust mit etwas Öl 10-15 Minuten braten und aus der Pfanne nehmen. In der selben Pfanne fein gehackte Zwiebeln danach den Knoblauch glasig dünsten. Tomaten und Paprikamark hinzufügen und rühren. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und Tomaten und in Streifen geschnittenen Peperoni hinzufügen und ebenfalls etwa 5 Minuten braten. Kochendes Wasser und gebratene Hähnchenbrust dazugeben und mit Salz, Vegeta, Pfeffer und Thymian abschmecken. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Den mindestens halbe Stunde gewässerten Römertopf nehmen und Eintopf einfüllen. Im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad eine 3/4 Stunde braten. Inzwischen die Auberginen in Würfel schneiden und frittieren. Nach einer 3/4 Stunde den Römertopf aus dem Backofen nehmen und die frittierten Auberginen dazugeben. Nochmals 15 Minuten backen. 
Tipp: Man kann auch einen Bräter oder eine Auflaufform mit Deckel nehmen. 

SEBZELI TAVUK GÜVEC

Malzemeler:
500 g Tavuk Gögsü
500 ml Su
Biraz Yag
3 Sogan
3 Dis Sarimsak
1 YK Domates Salcasi
1 YK Biber Salcasi
3 Patates
3 Patlican ve kizartmak icin Yag
3 yesil Biber
3 Domates
1 TK Tuz 
1 adet Bulyon Tablet
Karabiber, Kekik yada Feslegen

Hazirlanisi:
Tavuk Gögüslerini küp seklinde dograyip bir tavada yagla 10-15 dakika kizartip tavadan bir havlu kagidin üzerine cikartin. Ayni tavada ince kiyilmis oganlarida kavurun ve Sarmisaklarida ekleyip  iyice kavurun. Salcalari ekleyip karistirin. Ince kiyilmis Biberler, küp dogranmis Domates ve Patatesleride ilave edip 5 dakika kavurun. Kaynamis Suyu ve kizarmis Tavuk gögüslerinide ilave edip Baharatlarla beraber 5 dakika pisirin. En az yarim Saat suda bekletilmis Güvece yemegi bosaltip, önceden isitilmis Firinda 45 dakika pisirin. Bu arada Patlicanlari küp seklinde dograyip yagda kizartip havlu kagidin üzerine cikartin. Yemegi Firindan cikartip Patlicanlarida ekleyip karistirip bir 15 dakika daha pisirin ve biraz dinlendikten sonra servis yapin. 

Afiyet olsun!