GÖZLEME (TEIGTASCHEN MIT SPINAT UND FETA-KÄSE FÜLLUNG)

Zutaten:
1 kg Mehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
650 ml Wasser, warmes
1 Würfel Hefe

Für die Füllung:
500 g Spinat, frischer, gewaschen und klein geschnitten
2 Zwiebeln
1 rote Paprika
1 Kugel Käse oder 1 Feta Käse
Salz, Pfeffer, Chili, Öl

Zubereitung:
200 g warmes Wasser, Zucker und Hefe mischen und 5 Minuten gehen lassen. In einer Schüssel das Mehl und die Hefemischung  kräftig kneten und nach und nach das Wasser hinzufügen. Nach Bedarf noch etwas warmes Wasser dazugeben. Der Teig soll nach dem Kneten nicht mehr kleben. Den Teig an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er das doppelte Volumen hat. 

Für die Füllung: Die Zwiebeln und Paprika fein hacken. Den Käse grob reiben und mit den Zwiebeln und Paprika unter den Spinat mischen. Mit Öl, Salz und Gewürzen würzen und alles zusammen mischen. 
Nun den Teig in kleine Kugeln (Ei größe) aufteilen. Nochmals mindestens 5 Minuten gehen lassen. Mit dem Nudelholz dünn wie möglich zu Kreisen ausrollen. Jeweils eine Kreishälfte mit etwas Spinatfüllung belegen, dabei den Rand frei lassen. Den Teig über die Füllung klappen, sodass Halbmonde enstehen. Mit den Fingerspitzen die Ränder gut andrücken. Die Halbmond - Taschen beidseitig in der Pfanne, (Silex oder Pizzapfanne) goldbraun anbraten. Danach mit Butter bestreichen und noch heiß servieren. 


GÖZLEME 

Malzemeler:
1 kg Un
1 TK Tuz
1 TK Seker
650 ml ilik Su
1 Küp Maya

Ic harci icin:
500 g Ispanak (taze, yikanip kiyilmis)
2 Sogan
1 Kirmizi Biber
1 Halka Peynir
Tuz, Karabiber, Pulbiber ve Yag

Yapilisi: 
200 g ilik Suyu Seker ve Mayayla beraber 5 dakika kabartin. Bir kabin icine unu koyun ve icine Maya karisimini ilave edin ve yogurmaya baslayin. Ilik Suyu yavas yavas ilave edin ve iyice hamuru yogurun. Yogurma islemi bittiginde artik hamur ele yapismaz durumda olmasi gerekiyor. Hamuru sicak bir ortamda iki kati olana kadar mayalayin. 

Ic harc icin: Sogan ve Biberi ince ince kiyin. Peyniri catalla ezin ve kiyilmis Ispanagin icerisine hepsinide ekleyin. Yag, Tuz, Karabiber ve Pulbiberleride ilave edip iyice karistirin. 

Hamurlari Yumurta büyüklügünde  parcaciklara ayirip bezeler yapin. Üzerini örtüp en az bes dakika daha dinlendirin. Bezelerden merdane yada oklava yardimiyla ince Yufkalar acin. Yufkanin yarsina kadar Ispanak karisimi serpistirin. Geri kalan yarisini Ispanakli bölümün üzerine kapayip elinizle kenarlarini bastirarak kapatin. Gözlemeleri Yapismaz Tava, Silex yada Pizza Tavasinda her iki tarafi kizarana kadar pisirin. Daha sicak iken Tereyagi sürüp servis yapin. 

Afiyet olsun. 

ZEBRA KUCHEN


Zutaten:
5 Eier, davon das Eigelb
300 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
250 ml Öl
125 ml Wasser, warmes
375 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
5 Eier, davon das Eiweiß
2 EL Kakao

Zubereitung:
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Wasser dazugeben, gut verrühren. dann Mehl und Backpulver einrühren. Eisschnee unterheben. Die Hälfte des Teiges mit Kakao färben. In die Mitte einer gefetteten, bemehlten Springform (Dm: 26 cm), einen Löffel weißen Teig geben, darauf einen Löffel schwarzen Teig setzen. Das Ganze wird solange wiederholt, bis der Teig zu Ende ist. Immer Löffel für Löffel Teig in die Mitte aufeinander setzen, nicht nebeneinander. 
Bei ca. 175 °C 30 - 40 Min. backen. 


ZEBRA PASTASI

Malzemeler:
5 Yumurta, sarisi
300 g Seker
1 Pkt. Vanilya Sekeri
250 ml Yag
125 g Su, ilik
375 g Un 
1 Pkt. Kabartma Tozu
5 Yumurta, aki
2 YK Kako

Yapilisi:
Yumurtanin sarisini Seker ve Vanilya Sekeriyle köpürene deyin cirpin. Yag ve Suyuda ilave edip iyice cirpin. Un ve Kabartma Tozunuda ilave edip yeniden cirpin. Son olarak dikkatlice kar haline getirilmis Yumurta akini da ekleyip karistirin. Hamurun yarisina Kako ekleyip cirpin. Yuvarlak bir tepsiyi (26 cm capinda) yag ve unlayin. Tam ortasina bir kasikla beyaz hamurdan dökün, onun tam ortasina ve üstüne siyah hamurdan ayni miktarda dökün. Bu islemi hamurlar bitene kadar tekrarlayin. Yan yana degil üst üste ve sürekli renk degistirerek Zebra formunu verin. 
175 °C lik önceden isitilmis Firinda yaklasik 30 dakika pisirin. 
Afiyet olsun. 

DESSERT MIT WEINTRAUBEN


Zutaten:
1 kg Weintrauben, kernlose
100 g Zucker
1 Pck. Vanilinzucker
250 g Magerquark
250 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
2 Pck. Kekse (Cookies)

Zubereitung:
Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Den Quark mit Mascarpone verrühren. Diese zwei Massen zusammen zu einer Creme verrühren.
Jetzt die Kekse zerkleinern. Nun in eine Schüssel schichten: Zuerst Weintrauben, dann die Creme und mit Keksen bestreuen. Das Ganze ergibt zwei Schichten.


ÜZÜMLÜ TATLI


Malzemeler:
1 kg cekirdeksiz Üzüm
100 g Seker
1 Paket Vanilya Sekeri
250 g Lor Peyniri
250 g sivi Krema
250 g italyan sivi Peyniri
2 Paket cukulatali Bisküvi

Yapilisi:
Kremayi Vanilya Sekeri ve Sekerle beraber cirpin. Lor Peyniri ve sivi italyan Peynirini birlikte karistirin. Cirpilmis Kremayla beraber  bu karisimi birlestirip bir Krema elde edin.
Simdi Bisküvileri ezin. Bir derin kaba simdi sirayla dizin. Önce Üzüm, ondan sonra Krema ve son olarak Bisküvi serpistirin. Bu siralamayi bir kere daha tekrarlayin. Toplam iki kattan olusan leziz tatliyi afiyetle yiyebilirsiniz .

NUDEL - WÜRSTCHEN - SPINNEN 

Würstchen mit Nudeln - der Hit bei Kindern!

Zutaten:
300 g Spagetti
6 Würstchen
Brühe
Wasser
Ketchup oder Tomatensauce
Parmesankäse

Zubereitung: 
Die Würschen in etwa fingerdicke Stücke schneiden. Pro Würstchenstück ca 5 - 7 Spagetti vorsichtig durchstecken, zur Seite legen.
Wasser mit etwas Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen, alle mit Nudeln gespickten Würstchenstücke in Wasser geben und die Nudeln kochen.
Abgießen und nach Belieben mit Ketchup, Tomatensoße oder Käse bestreut servieren.


SOSISLI SPAGETTI ÖRÜMCEKLERI 

Malzemeler:
300 g Spagetti
6 Sosis
Tatlandirici (Vegeta)
Su
Ketchup yada Domates Sosu
Rendelenmis italyan Peyniri


Yapilisi:
Sosisleri yaklasik bir Parmak kalinliginda kesiniz. Bir Sosis parcacigina dikkatlice yaklasik 5 - 7 adet Spagettiyi igneleyin ve bir kenara koyun.
Kaynamis Suyu tatlandiriciyla Tencereye koyup icine Sosisli Makarnalari da koyup kaynatin.
Süzgüye koyup, Makarnalari Ketcap yada Domates Sosuyla ve rendelenmis Peynirle servis yapin